年夜飯，是團(tuán)圓的味道，是家鄉(xiāng)的味道，是中國(guó)特有的色彩。中國(guó)過(guò)年，最看重也最講究的，莫過(guò)于年夜飯了。無(wú)論貧富貴賤，大年三十夜里，那一頓全家團(tuán)圓圍坐的年夜飯，是必不可少的。

大年夜前夕，照例母親又在發(fā)愁年夜飯的菜單，菜式太多，選擇困難癥的母親因此而發(fā)愁，總想把所有好吃的都加入菜單。

我不禁想起我的小時(shí)候，我幼時(shí)父親破產(chǎn)，債務(wù)累累。當(dāng)然，飯還是有的，菜就不要多想了。但我的母親總想著多弄點(diǎn)樣式，讓我們姐弟幾個(gè)吃好點(diǎn)。比如空心菜，當(dāng)時(shí)就做兩樣：一樣空心菜桿炒豆豉辣椒，一樣空心菜葉。當(dāng)時(shí)這算很好了，鄰居多半就會(huì)把這做成一個(gè)菜。那時(shí)候年夜飯的固定菜式就四樣：紅燒鯉魚、清燉雞、蒸扣肉、釀豆腐。清燉雞的雞爪母親都會(huì)夾給父親，并說(shuō)上一句“今年多抓點(diǎn)錢回來(lái)，早日把債務(wù)還清”，以至于父親年夜飯吃雞爪成為了我家的傳統(tǒng)，延續(xù)到如今。

現(xiàn)如今，物質(zhì)生活水平的提高了，年夜飯的菜式除了那老四樣還增加了各種海鮮魚肉。母親做團(tuán)圓年夜飯有講究，菜的數(shù)量必須是雙數(shù)，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，討一個(gè)“好事成雙”的彩頭。每年團(tuán)圓年夜飯母親都會(huì)亮出她新學(xué)得幾個(gè)好菜讓我們品評(píng)，但那老四樣是母親的保留曲目，每年必不可少。母親認(rèn)為有了這些菜預(yù)示著來(lái)年生活富足，衣食無(wú)憂。

隨著時(shí)代的發(fā)展，如今年夜飯?jiān)缫殉隽恕俺浴钡姆秶谟谀欠萑伺c人之間的溫馨和關(guān)愛(ài)。圍著圓圓的桌子，圓圓的盤子，在圓圓的一桌歡聲笑語(yǔ)中，開始為過(guò)去的一年畫一個(gè)圓圓的句號(hào)，年夜飯既有對(duì)即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對(duì)即將到來(lái)的新年懷有希望之意。年夜飯不僅是一頓豐盛的晚餐，更是中華民族奉獻(xiàn)給世界的一頓文化大餐，精神大餐。